Interviewführung:
Carsten Dierker (Inhaber)

Beschreiben Sie Ihren Betrieb:
Wir sind ein Restaurant mit Saalbetrieb, welches gut Bürgerlich und mit Pfiff kocht. Wir sind 6 Festangestellte und 35 Aushilfen.

Wie lautet Ihre Gastgeber-Philosophie in Kürze?
Alle machen satt, wir machen glücklich!

Wie viele Gäste bewirten Sie durchschnittlich?
Wir bewirten ca. 100 Gäste pro Tag.

Wie sieht Ihr sonstiges Speisen- und Getränke-Angebot aus?
Von Forelle über Burger bieten wir die unterschiedlichsten Gerichte an. Gut bürgerlich, aber ein bisschen anders.

Wie sieht die Umsetzung der Kampagne „Matjes around the World“ in Ihrem Betrieb aus?
Wir haben die Speisekarte mit rund 9 Rezepten rund um den Matjes erweitert.

Welche Gästereaktionen erhalten Sie auf das Angebot?
Die Reaktion der Gäste ist durchweg positiv. Die Kunden loben vor allem die gute Qualität der Produkte.

Warum fiel die Entscheidung auf Friesenkrone? Was schätzen Sie besonders an Friesenkrone Fischfeinkostprodukten?  
Die Friesenkrone ist uns bereits länger bekannt und sie überzeugt immer mit ihrer guten und hochwertigen Qualität.  

Woher beziehen Sie die Ware?
Wir beziehen unsere Ware vom SB-Zentralmarkt aus Osnabrück.