Wildreis Bowl
mit orientalischem Garnelensalat
ein echtes Powerfood-Rezept
25 Min.
Mittel
10
Personen
Zutaten für 10 Personen
- 500 g Wildreis
- Salz
- 250 g Babyspinat
- 400 g Datteln, getrocknet und entsteint
- 5 Bio-Limetten
- 5 TL heller Sesam
- 1 Bund Koriander
- 1 kg Orientalischer Garnelensalat
- 150 g Granatapfelkerne
Schritt 1
Wildreis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Babyspinat waschen und trocken schütteln. Datteln der Länge nach halbieren. Limetten heiß abspülen, trocken tupfen und der Länge nach in Spalten schneiden.
Schritt 3
Sesam in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt 4
Wildreis, Spinat und Garnelesensalat mit Datteln und Limetten anrichten und mit Sesam, Koriander und Granatapfelkernen garnieren.