Streetfood

Streetfood-Zauber mit dem Nordsee-Hering.

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SMØRRE mit SJØ Matjes Zweierlei
Mit Vollkorn Buttermilch und eingelegtem Gemüse der Saison
Zweierlei von Matjes mit roter Bete und grünem Apfel
Amuse-Gueule
Matjes trifft Grün
Matjes // Fermentierte Gurke // Kartoffel-Espuma mit Giersch // Falscher Kaviar aus Senf-Bambus-Asche // Algensud // Apfelmeerrettich // Brasselkohl