Smoke-jes mit Kohlbrot

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Smoke-jes mit Kohlbrot, Kohlsalat, Ringelbete und Seeluftschinken

4 Filets Friesenkrone Smoke-jes

4 Scheiben Kohlbrot

6 Scheiben Seeluftschinken

250 g Spitzkohl

1 Knolle Ringelbete

1/2 gelbe Karotte

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1 Priese Pfeffer

Dill

Für den Kohlsalat den Spitzkohl klein schneiden und die Karotte würfeln. Beides mit dem Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Für circa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Kohlbrot mit Butter bestreichen und mit dem Kohlsalat garnieren. Darauf das Smoke-jes Filet und anschließend den Seeluftschinken geben. Zum Schluss mit Ringelbete und Dill verfeinern.

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