Matjesbrötchen Friesische Art

mit Radiccio und Honig-Senf Dressing

20 Einfach 10 Personen

Zutaten für 10 Personen

  • 120g Radiccio
  • 5 Schalotten, französisch
  • 250g Honig-Senf Dressing
  • Gartenkresse zum dekorieren
  • 20 Matjesfilets
  • 10 große Brötchen

Schritt 1

Den Salat waschen, schleudern und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3

Die Gartenkresse mit einer Schere abschneiden.

Schritt 4

Die Brötchen nach Herstellerangabe aufbacken, dann aufschneiden und jeweils beide Seiten mit dem

Honig-Senf Dressing bestreichen.

Schritt 5

Auf die Unterseiten den vorbereiteten Salat legen und darauf die Matjesfilets anrichten.

Schritt 6

Die Schalottenringe kommen auf die Matjesfilets und sollen möglichst gleichmäßig die Fischfilets bedecken, als Deko kommt dann die Gartenkresse drüber.