Zutaten für 4 Personen:
- 8 Friesenkrone Kräutermatjesfilets
- 3 rote Zwiebeln
- 1/2 Mango
- 2 TL Kapern
- 4 EL Olivenöl
- weißer Pfeffer
Zubereitung:
Die Matjesfilets vom Öl befreien und in leicht schräg geschnittene Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Viertel-Ringe schneiden. Die Mango schälen, vom Kern lösen und in feine Würfel schneiden. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, Kapern zufügen und mit Olivenöl und weißem Pfeffer marinieren.
Beilage: Vollkornbrot, diverse Saucen (z. B. Dillsahne).
