Zutaten für 4 Personen:
- 3/1 Schale Friesenkrone Bratrollmöpse
- 2 Stangen Lauch (60 g)
- 4 EL gekörnter Senf
- 1 EL scharfer Senf
- 200 g Joghurt
- 6 Fleischtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/4 l Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Thymian.
Zubereitung:
Den Lauch in ca. 4 cm lange Rauten schneiden. Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen. Olivenöl mit Knoblauch und Thymian erhitzen, abkühlen lassen und über die Tomatenviertel geben. Ca. 2-3 Stunden marinieren. Danach die Marinade abgießen und die Tomaten zusammen mit dem Lauch in der Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt mit Senf verrühren, mit etwas Zucker abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit der Senf-Creme den Teller leicht ausspiegeln, Lauch-Tomaten in die Mitte geben und die gut abgetropften Bratrollmöpse halbieren und auflegen. Mit Schnittlauch bestreuen.
