zur Jahreswende
Zutaten für 8 Personen:
Friesenkrone-KRONEN-Matjessorten:
Feinste KRONEN-Matjesfilets nordische Art, Feinste KRONEN-Matjesfilets aalrauchgewürzt, Feinste Graved KRONEN-Matjesfilets
Friesenkrone-Dips und Saucen:
Preiselbeer-Meerrettich-Dip, Graved-Dip, Curry-Frucht-Dip.
Rezeptur für Chicorèesalat mit Orange
(8 Personen):
- 6 mittelgroße Stauden Chicorèe
- 2 Orangen
- 3 hart gekochte Eier
- 9 EL Joghurt
- 4 EL Crème fraîche
- Salz
- Zucker
- Paprikapulver edelsüß
- 1 Schale Kresse
Chicorèe in Streifen schneiden. Orangen filetieren. Saft der Orangen in eine Schüssel geben. Hart gekochte Eier pellen, in kleine Würfel schneiden. Joghurt und Crème fraîche in die Schüssel geben. Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Kresse unterrühren. Chicorèe, Orangenfilets und die Eierwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing napieren.
