Feinste KRONEN-Matjeshappen in Curry-Sahnesauce, mit Früchten, Glasnudelsalat, Shiitakepilzen

Zutaten für 8 Personen:

• 1 kg Feinste KRONEN-Matjeshappen in Curry-Sahnesauce mit Früchten
• 100 g Glasnudeln
• 150 g Shiitakepilze
• 100 g Sojasprossen
• 100 g Zuckerschoten
• 30 g Ingwer (frisch)
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer
• grüner Salat für Deko.

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten quellen lassen. Auf ein Sieb gießen, abschrecken und erkalten lassen. Shiitakepilze putzen; große Pilze klein zupfen. Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Pilze in Öl scharf anbraten, Zuckerschoten und Sprossen dazugeben und leicht anbraten. Ingwer fein hacken und untermischen. Glasnudeln in 5 – 7 cm lange Streifen schneiden und zum Schluss in die Pfanne geben. Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Curryhappen und den Nudelsalat mit Salatgarnitur anrichten.

Feinste KRONEN-Matjeshappen in Curry-Sahne-Sauce mit Früchten

Mild-würzig marinierte Feinste KRONEN-Matjeshappen mit Ananas, Mandarinen, Kürbis und Äpfeln in cremiger Curry-Sauce und mit frischer Sahne verfeinert.

Unser Tipp:

Wer keine Shiitakepilze einsetzen möchte, kann natürlich auch Champignons für dieses Rezept verwenden. Als zusätzliches Gemüse eignen sich außerdem Gurke, Karotten und Zucchini.

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