Grillröllchen mit Gratin und Schnittlauchsauce

Zutaten für 4 Personen:

• 48 Grillröllchen
• 1,2 kg Zucchini
• 8 Frühlingszwiebeln
• 3 Kartoffeln
• Salz
• Zucker
• 160 g Schafskäse
• 400 g Sahne
• 250 g Crème fraîche
• 1 Bund Schnittlauch
• 6 TL Semmelbrösel oder Pinienkerne

Zucchini in feine Stifte raspeln und in eine Auflaufform füllen. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln auf die Zucchini reiben. Zwiebeln, Kartoffeln und Zucchini vermischen und mit Salz würzen. Den Käse reiben und untermischen. Sahne darübergeben und die Semmelbrösel oder Pinienkerne darüberstreuen. Das Gratin 25–30 Minuten backen.
Für die Sauce: Crème fraîche mit Zucker und Salz abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen.
Die Grillröllchen abtropfen lassen und mit dem Gratin und der Sauce anrichten.

Grillröllchen

Goldbraune Röllchen aus Heringsfilets geformt, schonend gebraten und in mild-würziger Zwiebelmarinade eingelegt.

Unser Tipp:

Der Auflauf eignet sich besonders gut für Buffets. Er lässt sich sehr gut mit einem Ausstecher portionieren.

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