Mexican Wrap mit Matjes nordischer Art und Tomaten-Chili-Salsa

Zutaten für 8 Wraps:

  • 8 Matjesfilets nach nordischer Art
  • 8 Tortillas
  • 4 Fleischtomaten
  • 1 Chilischote
  • 1 Zwiebel
  • 1 eingelegte Chilischote
  • 1 EL frischer, gehackter Koriander
  • Prise Kümmelpulver
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Eisbergsalat
  • 1 kleines Bund Radieschen
  • 125 g Joghurt
  • Zucker

 

Zubereitung:

Für die Salsasauce zwei Tomaten, enthäuten, entkernen und pürieren. Chilischote enthäuten, entkernen, würfeln. Die eingelegte Chilischote und die Zwiebel würfeln und zur Tomatenpaste geben, mit Zucker, Koriander und Kümmel abschmecken. Für die Füllung Matjesfilets abtropfen lassen, in mundgerechte Streifen schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Eisbergsalat und Paprika in 2 cm große Streifen schneiden.  Zwei Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln. Alle Zutaten mit den Matjesstreifen mischen und mit der Salsasauce und dem Joghurt marinieren. Die Füllung auf die Tortillas geben und zu Wraps rollen.

Matjes Filets Nordische Art, besonders mild - MSC-zertifiziert

Salzmilde Matjesfilets von bester Beschaffenheit, leicht rosa und zart im Biss. Biologisch-enzymatisch gereift.

Unser Tipp:

Für die Füllung können auch andere Zutaten, wie Gurke, Romanescosalat, Chicorée oder Radicchio, verwendet werden. Sie können auch eine fertige Salsasauce aus der Flasche verwenden.
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