Zutaten für 8 Personen:
- 8 Bismarckheringe
- 8 Hot-Dog-Brötchen
- 125g Quark
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 1 Glas Gewürzgurkenscheiben
- 1 Tüte Röstzwiebeln
- Salz, Zucker, Pfeffer
Zubereitung:
Die Bismarckheringe aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Quark mit Salz, Zucker und etwas Pfeffer abschmecken. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden und unter den Quark rühren. Petersilie waschen, zupfen und fein hacken und ebenfalls unter den Quark geben. Das Hot-Dog-Brötchen einschneiden und aufklappen. Beide Innenseiten mit Quark bestreichen und dann mit Eisbergsalatblättern belegen. Den Bismarckhering einlegen, mit Gurkenscheiben belegen und mit Röstzwiebeln bestreuen.
