Zutaten für 8 Personen:
- 1 Schale Matjeshappen mit Wildpreiselbeeren und Lauch
- 4 Avocados
- 1 Zitrone
- 1 Schale Rucolasalat
- 1 Bund Radieschen
- Salz, Pfeffer
- 1 Baguette
Zubereitung:
Die Avocados halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und die Früchte aus der Schale heben, in Streifen schneiden und fächerförmig auf die Teller anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Mit dem Rucolasalat ein Nest einrichten und darauf die Matjeshappen setzen. die Radieschen in Streifen schneiden und über den Salat streuen.
Dazu reichen Sie frisches Baguette.
