SJØ der "echte" Norwegische Matjes

DER PURE NATURGESCHMACK

Norwegische Wissenschaftler und die Entwicklungsabteiilung von Friesenkrone Feinkost in Marne präsentieren mit dem SJØ ein pures Naturprodukt. Der Star für die moderne, junge Küche wird ausschließlich aus Norwegen hochwertigem, MSC-zertifiziertem Sommerfang hergestellt. Das Besondere an dieser Stelle ist die sofortige Verarbeitung. Innerhalb von 24 Stunden reift das Heringsfilet in seinem eigenen Enzymen zum Matjes heran. Dieser Prozess und die finale Spülung im kalten, reinen Fjordwasser sorgt für den klaren Geschmack. So entsteht ein helles Filet mit einer besonderen leichten Salznote von maximal 2,2%. SJØ ist nicht mit dem herkömmlichen Matjes vergleichbar und bietet somit neue Varmarktungsmöglichkeiten und gute Chancen, auch den "Nicht-Matjes-Fan" begeistern zu können. Somit eröffnen sich ganz neue Rezepturwelten, wie es uns die junge Sterneköchin Julia Komp mit den SJØ-Pops bewiesen hat. Auch für die Sushi-Küche eignet sich SJØ perfekt.

DER PURE NATURGESCHMACK

Norwegische Wissenschaftler und die Entwicklungsabteiilung von Friesenkrone Feinkost in Marne präsentieren mit dem SJØ ein pures Naturprodukt. Der Star für die moderne, junge Küche wird ausschließlich aus Norwegen hochwertigem, MSC-zertifiziertem Sommerfang hergestellt. Das Besondere an dieser Stelle ist die sofortige Verarbeitung. Innerhalb von 24 Stunden reift das Heringsfilet in seinem eigenen Enzymen zum Matjes heran. Dieser Prozess und die finale Spülung im kalten, reinen Fjordwasser sorgt für den klaren Geschmack. So entsteht ein helles Filet mit einer besonderen leichten Salznote von maximal 2,2%. SJØ ist nicht mit dem herkömmlichen Matjes vergleichbar und bietet somit neue Varmarktungsmöglichkeiten und gute Chancen, auch den "Nicht-Matjes-Fan" begeistern zu können. Somit eröffnen sich ganz neue Rezepturwelten, wie es uns die junge Sterneköchin Julia Komp mit den SJØ-Pops bewiesen hat. Auch für die Sushi-Küche eignet sich SJØ perfekt.

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