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Der Hering transportiert 30-mal mehr Jod als beispielsweise Rindfleisch. Zusätzlich bietet er eine beeindruckende Menge an den Vitaminen A, B und D und enthält im Gegensatz zu Landtieren so gut wie kein Bindegewebe - auch ein Grund, warum der Hering so bekömmlich und leicht verdaulich ist. Die Fischküche ist eben die Fitnessküche.
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