Nachhaltigkeit beim Fischfang: Aus Respekt vor der Natur!

Wir glauben fest an Ehrlichkeit, Glaubwürdigkeit, Respekt, Verlässlichkeiten und Nachhaltigkeit. Das gilt für uns und für alle unsere Produkte. Für unsere Heringsspezialitäten verarbeiten wir gemäß unseren hauseigenen Vorgaben stets und ausschließlich Fänge aus bestandserhaltender Fischerei.

Damit wir dies aus tiefster Überzeugung auch für unsere Seelachs-spezialitäten sagen können, greifen wir bei diesen Produkten nur auf MSC*-zertifizierte Fänge zurück.

Grundsätzlich haben wir für alle unsere Produkte Einkaufsleitlinien festgelegt, an die wir uns strikt und ausnahmslos halten:

1. Unsere Rohware stammt ausschließlich aus nachhaltig befischten Beständen.
2. Wir halten uns strikt an eventuell festgelegte Fangmengen und verwenden in diesem Fall nur Rohware aus überwachten Fängen.
3. Für den Einkauf von wild gefangener Rohware, für die keine Fangquote festgelegt ist, richten wir uns nach den Positiv-Empfehlungen von WWF, Greenpeace und der FAO.
4. Wir verwenden nur Rohware aus Fängen mit geringen Beifangmengen (unter 1%).
5. Bei Rohware aus Zucht muss diese nachweislich ökologisch unbedenklich sein.
6. Wir arbeiten einzig mit Lieferanten zusammen, die in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschonung nach den höchsten Standards arbeiten.
7. Unsere Rohware stammt aus Fanggebieten bzw. Beständen, bei denen es keine Hinweise auf Schwarzfischerei gibt.

*Vom Marine Stewardship Council (MSC) werden Fischereien und Bestände geprüft. Wenn die Kriterien Nachhaltigkeit und Umweltschonung erfüllt werden, wird das MSC*-Siegel vergeben.