Zutaten für 8 Personen:
- 16 gebratene grätenfreie Heringsfilets
- 1 kleiner Kohlkopf
- 6 Karotten
- 3 EL Rosinen
- 3 EL Sonnenblumenkerne oder Walnusskerne
- 8 EL Mayonnaise
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 kg Pellkartoffeln
Zubereitung:
Den Kohlkopf putzen, vierteln und dann fein hobeln. Die Karotten fein raspeln.
In einer großen Schüssel mit den Rosinen und den Sonnenblumenkernen mischen.
Aus der Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft eine Sauce herstellen und diese mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Salat mit der Sauce mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Zum Salat reichen Sie pro Person 2 Bratfilets und Pellkartoffeln.
Wareneinsatz pro Person ca. 1,95 Euro
