Marner Heringstopf

Zutaten für 8 Personen:

• 16 Friesenkrone Bismarckheringe
• 2 saure Äpfel
• 2 Gewürzgurken
• 2 gr. Zwiebeln
• 2 grüne Paprikaschoten
• 4 Strauchtomaten
• ½ l saure Sahne
• 4 EL Joghurt
• 1 EL Weinessig
• 2 Bund Schnittlauch
• 2 Bund Zitronenmelisse
• 1 Bund Kerbel
• 1 Bund Estragon
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Äpfel und Gurken in dünne Scheiben, Paprikaschoten, Zwiebeln und enthäutete Tomaten in Würfel schneiden. Saure Sahne mit Joghurt und Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alle Kräuter fein schneiden und mit den Äpfeln, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Tomaten unter die Sauce heben. Bismarckheringe abtropfen lassen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden und unter die Sauce heben.
Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Teller mit Apfelspalten und Salat dekorieren und mit Kräutern garnieren.

Wareneinsatz pro Person ca. 2,25 Euro

Bismarckheringe

Zarte, fleischige, bissfeste Bismarckheringe in mild-würzig, süß-säuerlich abgestimmter würziger Marinade.

Unser Tipp:

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Salat für Buffets. Als Beilage können Sie Pellkartoffeln oder diverse Brotsorten reichen. Die Haut der Bismarckheringe
können Sie vor dem Schneiden auch abziehen. Dieses geht bei den Friesenkrone Bismarckheringen sehr leicht.

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