Zutaten für 8 Personen:
- 16 Feinste KRONEN-Matjes aalrauchgewürzt
- 600 g Schmorgurken
- 1200 g Kartoffeln
- 40 g Butter
- 40 g Frühstücksspeck
- 1 Schalotte
- 100 cl süße Sahne
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- 1 Msp. Kümmel
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die geschälten Gurken der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotte und den Speck in Würfel schneiden. Die Butter schmelzen lassen, die Würfel zugeben und auf kleiner Hitze anschwitzen.
Die Gurken zugeben und zugedeckt auf kleiner Hitze garen. Nach ca. 10 Minuten die Sahne zugeben und auf 1/3 reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Dill bestreuen. Kartoffeln mit Petersilie und Kümmel kochen.
Abgießen und pellen.
Dazu reichen wir pro Person 2 Feinste KRONEN-Matjes aalrauchgewürzt und Pellkartoffeln.
Wareneinsatz pro Person ca. 2,35 Euro
