Drei Berufsschulteams kämpften um die Krone
Im Vorfeld konnten sich drei Berufsschulklassen aus der Köchezunft unter zahlreichen kreativen Bewerbern mit Ihrer Idee für eine Matjes-Aktionswoche durchsetzen und lieferten einen spannenden Wettbewerb.

• Adolph-Kolping-Berufskolleg Münster mit dem betreuenden Lehrer Norbert Müther sowie den Schülern Henning Unnerstall, Philipp Schmidt, Kai Droste und Luisa Theiselmann.
• Nelly-Pütz-Berufskolleg Düren mit der betreuenden Lehrerin Regine Otremba-Hoellerl sowie den Schülern Thomas Kreutz, Daniel Warkentin, Patrick Ibba, Florian Heuft und Kevin Bosschieter.
• Willy-Brandt-Schule Gießen mit dem betreuenden Lehrer Pierre Meyer sowie den Schülern Jasmin Will, Jeldrik Seibert, Alexander Russo, Andre Döring und  Benjamin Philipp.

1. Wer darf sich die KRONE aufsetzen?
Bundesweit wurden Berufsschulklassen aufgerufen, eine Aktionswoche mit KRONEN-Matjes von Friesenkrone zu gestalten. Zu der Aufgabe gehörte die Beschreibung des Konzepts, der Entwurf der Gerichte und der Speisekarte, die Gestaltung von Werbemitteln sowie eine fachgerechte Kalkulation der Rezepturen. "Ein Wettbewerb, der sich im Anspruch deutlich von gewöhnlichen Rezeptwettbewerben abhebt", lobte Ctefan Wohlfeil, Präsident des Verbands der Köche Deutschlands. Er war Jury-Mitglied bei den diesjährigen Matjes-Meisterschaften.

2. Welche Kriterien spielten für die Bewertung eine Rolle?
Bei der Auswahl der Finalisten fielen folgende Kategorien besonders ins Gewicht:
- Kreativität bei der Konzeptidee und der Werbemittel
- Innovationsgrad bzw. Abhebung von traditionellen Matjesgerichten
- Der feinste KRONEN-Matjes von Friesenkrone bildet den Mittelpunkt des Gerichtes
- Das Rezept ist im Restaurantalltag umsetzbar und kalkulierbar

3. Die KRONEN Jury
Herr Karl-Heinz Westphal (Produktentwicklung Friesenkrone)
Frau Friederun Köhnen (Inhaberin The Food Professionals Köhnen AG)
Herr Thies Möller (TV Koch)
Herr Ctefan Wohlfeil (Präsident des VKD)
Herr Ralf Moll (Werbeagentur Marke & Slogan)

4. Drei Teams kämpfen um die KRONE
Die drei Teams gingen hoch motiviert ans Werk und gaben ihr Bestes. Innerhalb von 1,5 Stunden mussten ihre KRONEN-Matjes Spezialitäten für die hochkarätige Jury zubereitet, Tische eingedeckt und Werbemittel aufgestellt werden. In jedem Bereich konnten wichtige Teilnoten erzielt werden. Die Lehrküche des Berufsbildungszentrums in Meldorf bot hierfür den passenden Rahmen.
Die Auszubildenden übertrafen sich gegenseitig mit kulinarischen Leckerbissen und originellen Arrangements. Doch leider kann nur ein Team gewinnen und auf Basis der Bewertungsbögen und nach einer halbstündigen Beratung fällte die Jury Ihre Entscheidung. Diese fiel denkbar knapp aus, die drei Teams lagen maximal eine halbe Schulnote auseinander.

5. Die Krönung
1. Platz:
Adolph-Kolping-Berufskolleg Münster mit dem Konzept "Matjes: neoklassisch". Herr Schwarz überreichte dem strahlenden Team die Urkunde sowie ein Preisgeld in Höhe von 1.000 Euro für die Klassenkasse.

2. Platz:
In der Bewertung fast gleichauf belegte die Willy-Brandt Schule Gießen den zweiten Platz mit ihrer Kreation "Matjes total in Mittelhessen". Das Konzept wurde mit 500 Euro belohnt.

3. Platz:
Den dritten Platz erreichte das Nelly-Pütz-Berufskolleg Düren mit dem Konzept "Die Dürener Matjeswoche" und erhielt dafür 250 Euro.

Außerdem erhielten alle Teilnehmer eine Jahresmitgliedschaft beim VKD sowie einen Präsentkorb. Friesenkrone bedankt sich herzlich bei allen Teilnehmern, ihren Lehrern und ihren Ausbildern, die maßgeblich zu dem gelungenen Tag beigetragen haben!

6. Der KRONEN Rahmen
"Die Friesenkrone Matjes-Meisterschaft fand nun schon zum dritten Mal statt und ist für uns schon fast zur Tradition geworden", sagt Sabine Wessling, die bei Friesenkrone für die Event-Organisation zuständig ist. Die 3. Friesenkrone Matjes-Meisterschaft wurde von einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm begleitet. Um Teilnehmer, Juroren und Gäste auf den Wettbewerb einzustimmen, startete Herr Schwarz den Tag mit einer Betriebsführung durch die traditionelle Heringsmanufaktur Friesenkrone und gab spannende Einblicke in die Produktion. Weiterhin lud Friesenkrone alle Teilnehmer abends zu einer Grillparty und zur Übertragung des EM-Spiels Deutschland:Tschechien ein.