KRONEN-Matjeshappen mit Radieschenvinaigrette

Zutaten für 8 Personen:

• 1 Schale KRONEN-Matjeshappen Apfel und Gemüse
• 1 Lollo Rosso klein
• 1 Lollo Bionda klein
• 1 Batvia klein
• 1 Eichblatt klein
• 1 Schale Rucolasalat
• 1 Radiccio
• 1 Chicoree
• 8 Kirschtomaten
• 1 Bund Radieschen
• 1/8 l Olivenöl
• 4 EL Himbeeressig
• 1 Scharlotte
• Salz, Pfeffer, Zucker 

Zur Deko etwas Flachpetersilie.

Zubereitung:

Aus Olivenöl und Himbeeressig eine Vinaigrette rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Scharlotte in feine Würfel schneiden und dazugeben. Radieschen waschen, in Würfel schneiden und dazugeben. Salate putzen, waschen und gut trocken schleudern.

Salate grob zupfen und die Teller damit bunt belegen. Die KRONEN-Matjeshappen gleichmäßig verteilen. Mit Tomate und Flachpetersilie garnieren.

Mit der Vinaigrette napieren.

KRONEN-Matjeshappen Apfel und Gemüse

Feinse KRONEN-Matjeshappen aus mild gereiften Feinsten KRONEN-Matjesfilets, nach spezieller Rezeptur veredelt, kombiniert mit Äpfeln, Papika und roten Zwiebeln. Leicht und frisch im Geschmack.

Tipp:

Es passen auch sehr gut andere Friesenkrone KRONEN-Matjeshappen Italienisch oder Preiselbeer-Lauch, zum Salat. Dazu könne Sie diverse Brotsorten servieren.

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