Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Friesenkrone Seelachsschnitzel aalrauchgewürzt
- 1 Rettich
- etwas Salz
- gemahlener weißer Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1/8 l Sahne
- 1 kleine Salatgurke
- 12 runde Roggenbrotscheiben (evtl. mit einer Keksform ausstechen)
- Butter
- Dill
Zubereitung:
Den Rettich schälen und grob raspeln, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen vermischen. Die steif geschlagene Sahne unter den Rettich heben. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Brotscheibchen mit Butter bestreichen, mit Gurkenscheiben bedecken und den Sahnerettich darauf häufeln. Die Lachsschnitzel locker darauf verteilen und mit einem Dillzweig garnieren. Variante: Statt der Gurkenscheiben eignen sich auch Scheiben von festen Strauchtomaten.
