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Kräutermatjes mit Mango und roten Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Friesenkrone Kräutermatjesfilets
• 3 rote Zwiebeln
• 1/2 Mango
• 2 TL Kapern
• 4 EL Olivenöl
• weißer Pfeffer

Zubereitung:

Die Matjesfilets vom Öl befreien und in leicht schräg geschnittene Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Viertel-Ringe schneiden. Die Mango schälen, vom Kern lösen und in feine Würfel schneiden. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, Kapern zufügen und mit Olivenöl und weißem Pfeffer marinieren.
Beilage: Vollkornbrot, diverse Saucen (z. B. Dillsahne).

Matjes Filets Nordische Art, besonders mild - MSC-zertifiziert

Salzmilde Matjesfilets von bester Beschaffenheit, leicht rosa und zart im Biss. Biologisch-enzymatisch gereift.